Σοκολατένιο ψητό γλυκό με άρωμα πορτοκαλιού από τον Στέλιο Παρλιάρο

Σοκολάτα και πορτοκάλι, ο συνδυασμός που δεν χάνει ποτέ σε ένα απολαυστικό γλυκό

Ο αγαπημένος μάγος της ζαχαροπλαστικής Στέλιος Παρλιάρος προτείνει μια πανεύκολη συνταγή για όλους!

Ο τέλειος συνδυασμός σοκολάτας και πορτοκαλιού κάνουν αυτό το γλυκό ξεχωριστό.

Υλικά

Μερίδες: 12
180 γρ. ζάχαρη άχνη

6 αυγά
400 γρ. κουβερτούρα 64% κακάο
120 γρ. βούτυρο

130 γρ. κρέμα γάλακτος 35%-36% λιπαρά
50 γρ. λικέρ από πορτοκάλι

30 γρ. αλεύρι
30 γρ. ξύσμα πορτοκαλιού

Διαδικασία

Βήμα 1

Χτυπάμε ελαφρώς τη ζάχαρη με τα αυγά.

Βήμα 2

Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το λικέρ πορτοκαλιού.

Βήμα 3

Ενσωματώνουμε στο μείγμα των αυγών. Προσθέτουμε το αλεύρι και το ξύσμα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 24 εκ. και μέσα σε αυτό αδειάζουμε το μείγμα.

Βήμα 4

Σκεπάζουμε την επιφάνεια με ένα αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε τη φόρμα μέσα σε ένα ταψί με νερό μέχρι τη μέση της φόρμας (μπεν μαρί) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C για 2 ώρες τουλάχιστον.

Αφήνουμε να κρυώσει και διατηρούμε εκτός ψυγείου.

Ο πιο νόστιμος Κορμός σοκολάτας με 4 μόνο υλικά, έτοιμος σε λίγα λεπτά