Πλούσια σούπα με φάβα και φρέσκα λαχανικά

16 Μαρ 2023, 10:37

Πρωτότυπη παχύρευστη σούπα με φάβα και λαχανικά

Συστατικά

2 κ. σούπας ελαιόλαδο
1 λευκό κρεμμύδι
2 καρότα
2 σέλερι
2 σκελίδες σκόρδο
1 1/2 φλ. φάβα
3 φλ. νερό
3 φλ. ζωμός λαχανικών
αλάτι, πιπέρι

Σε μια κατσαρόλα ρίξε το λάδι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγάρισε.

Πρόσθεσε το καρότο και το σέλερι σε φέτες και σοτάρισέ τα.

Πρόσθεσε και το σκόρδο και ανακάτεψε μέχρι να “χρυσίσει”.

Ρίξε στην κατσαρόλα και τη φάβα με το νερό και τον ζωμό και άσε να βράσει σε χαμηλή φωτιά με μισόκλειστο το καπάκι για περίπου μία ώρα.

Αλάτισε το φαγητό και σέρβιρε σε μπωλ με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.